本場のタイ料理とは
本場のタイ料理に欠かせないのは、絶妙に組み合わされた辛味・甘味・酸味とバランスの取れた香り。
さらに多彩なハーブやスパイス・・・。
レモングラス、バジル、ミント、パクチー、トウガラシといった、さまざまな素材が生みだすエキゾティックな風味が独特の奥深い味わいを作り上げます。これらのハーブやスパイスは、食欲増進、消化促進、代謝向上などさまざまな効能を持ち、古くから薬としても。タイ料理は、常夏の気候を元気に過ごす、知恵のたっぷり詰まった健康的な料理でもあるのです。
また、彩り鮮やかな盛り付けもタイ料理の特徴であり、楽しみのひとつです。